Nossa guia era a bem humorada Lorena, que nos mostrou desde as áreas de produção e armazenamento do vinho da vinícola até essas salas que guardam a história da família na França e no Valle. Como sempre, uma grande sala climatizada para o guardar os vinhos reserva, gran reserva e premium da vinícola Bisquertt. Tudo guardado em barricas de carvalho francês e americano.
Terminado o tour, passamos à sala de degustações para provarmos dois vinhos reserva da bodega. Eram os varietais Carmenére e Gewürztaminer, esta uma uva de origem alemã, como não deve ser difícil notar. Os dois vinhos são excelentes e foram degustados com um delicioso queijo amanteigado da região, e também com castanhas e nozes.
E como o papo parecia ir muito longe com a guia Lorena, ainda mais quando soubemos que ela falava inglês, o que facilitou muito a comunicação, ela resolveu nos oferecer de quebra um vinho doce da mesma uva alemã, do tipo Late Haverst. Inesplicável a primeira sensação. Você espera algo mais seco, e derepente, um sabor doce invade e toma conta de toda a sua boca. Algo inesperado, porém de ótima qualidade.
Lorena nos disse que o vinho em sua família é algo fundamental. Seu pai trabalha na vinícola há mais de quinze anos e ela trabalha em cinco vinícolas, além de estudar sobre o tema, quando acha tempo para isso. Segundo ela, o vinho é essencial para a sociedade do Colchagua, visto que muitas pessoas trabalham em vinícolas, e outra tantas são beneficiadas com as atividades geradas pelo seu sucesso na região, como o turismo por exemplo.
Por último vale ressaltar a beleza do loca. Como ocorre em praticamente todas as viñas da região, são muito bem cuidadas. A Família Bisquertt tem um lindo jardim interno, bem como uma bela entrada. A beleza é algo que nunca passa desapercebido por aqui. Sorte a nossa poder observar belas paisagens diariamente.
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